最近，我將漫畫家大姜師在FB的過往，匯集並分析後，開發出「大姜師歷史上的今天」系統功能，放在我們的網站上，讓懷念漫畫家大姜師的朋友，可以藉此知道，在過去的今天，當時的漫畫家大姜師正在做些什麼？是否還依然辛勤畫著漫畫？還是做著模型？

　　朋友們，讓我們喝杯咖啡，回憶並懷念這個老朋友，漫畫家大姜師吧～

　　喜歡咖啡館的氛圍，喜歡在咖啡館創作，也喜歡與朋友在咖啡館討論創作，喜歡看著朋友在創作過程時那專注的神情。過去，在這個咖啡的旅程間，體會與發現到了不少故事，也許，每間咖啡館都有屬於自己的故事。

　　會這個想法，大概是2013年的時候，常與漫畫家朋友，穿梭於都會間的各個具有特色的咖啡館，可以在那樣的氛圍下，與朋友分享心情、分享創作。我所生長的城市，是個非常適合喝咖啡與下午茶的城市，喜歡在午後暖暖陽光的伴隨下，聽著輕音樂，也許是鋼琴演奏，也許是爵士藍調，享受一杯來自午後的咖啡，這時可以發呆、可以沉思，可以在這熱鬧的都會叢林中，得到來自心中片刻的寧靜。在與漫畫家朋友時不時的討論後，便萌生設計一間，屬於自己風格咖啡館的想法。當然，這個想法要轉化成實際行動，是需要具備多方面的條件與時機，而在這個期間，我們需要做的事，就是想辦法完善這些來自現實方面的條件與時機。

　　時間來到2016年，在這個期間，我們陸續的克服了來自現實中的條件，與逐步創造了，能夠實現這個想法的時機，於是，我與漫畫家朋友開始設計這間具有自己風格的咖啡館–畫‧咖啡。

　　這裡有我們的故事，也有我們創作的痕跡，來這裡可以看到我們的故事，也可以分享你的故事，喝一杯有著故事的咖啡，片刻間，找到屬於自己的咖啡故事。

　　對於浪漫的義大利人而言，咖啡不只是生活的一部分，更是靈魂最重要的一部分，沒有咖啡，生活就會變得無趣，工作無法推動，甚至停頓。

　　義大利人說，好咖啡要夠濃、帶有奶香味、顏色棕紅，浮在杯面上的紋路清晰可數，同時苦中帶香。最怕的是喝到一咖啡顏色太黑、或是太淺、水水的、或是放了太多香料、要不就是太苦的都不好。
一杯好的espresso咖啡，講究到只要七克的機器研磨咖啡粉，以攝氏八十八度的水高壓蒸煮二十五秒後，倒出只有二十五毫升的量在磁杯裡，送到客人嘴邊時溫度剛好是六十七度。

　　在義大利滿街都可以看到販賣咖啡的酒吧餐廳；是一般人最常光顧的小店，包括家庭主婦、上班族，早上工作前喝一杯，不但提神，最重要的是，一杯在手，還可以和老板、朋友、同事進行工作前的交流，談談前一晚的足球賽，聊聊家裡的貓狗近況等等。

　　義式咖啡只有小小的一杯，容量最大的卡布奇諾也只有台北咖啡店賣的一半不到，比起一杯美式咖啡真是小酌對牛飲，但濃度和味道絕對不輸其他國家。

　　義大利人平均一天喝兩、三杯咖啡是稀鬆平常，有些人甚至一天要喝上五至七杯。至於是否會影響睡眠？很多人表示確有影響，但是不喝更影響工作，兩相比較之下，睡眠也就不顯得這麼重要了。

　　雖然多份研究報告顯示，咖啡對人體健康有很大的影響，特別是對心臟等循環系統產生一定的負作用，但是許多義大利人依然不改飲用咖啡的習慣；至於專家建議，採取每日定量少杯方式，對義大利人來說更是馬耳東風。在這個視咖啡為工作精力來源的國家，喝咖啡是一件大事，常常在銀行排了半天隊，櫃檯職員跟顧客聊得高興，最後相約一起喝杯咖啡，辦完那人的事後，窗口就掛起一個休息的牌子，兩人拿著帽子、皮包出去了，留下一堆排了半天隊的人，只好轉到別的櫃檯去，排更長的隊伍繼續等人為你服務。多浪漫啊，你可能會說：但如果是你在排隊，還浪漫得起來嗎？